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国産ワインと和食のマリアージュ☆

2019.10.31

『飯場 銀座店』のワイン

こんにちは。飯場 銀座店のPR担当です。

いよいよ秋も深まり夜寒を覚える頃となりましたが、いかがお過ごしでしょうか。
冬がやってくる前に実りの多い秋を存分に満喫したいですね。

さて今回は、和食に合う白ワインをご紹介します。

 

和食と相性の良い国産の白ワイン

グレイス甲州(ボトル:4,100円)

グレイスワインの代表的ワイン。

海外で早くから和食との相性や風土性が注目され、ジャンシス・ロビンソンMWが日本の代表ワインとして紹介した銘柄です。

澄んで輝きのある、ややグレーがかった淡い黄色で、柑橘系のフルーティーな香りの中に青リンゴやハーブのニュアンスを感じます。
豊かな果実味のなかに、ほのかな渋みと凛とした酸味のある、和食とも相性の良い白ワインです。

 

グリド甲州(ボトル:4,100円)

山梨県産の甲州種を使用したワイン。

色調は透き通った輝きのある淡いレモンイエロー。

香りのボリュームは、豊かで華やかに広がるのが特徴です。
また爽やかで、すりおろした青リンゴ、柑橘系ライム、白い花、スパイスの香りも複雑に広がります。

飲み始めはやや強く、ほんのすこしの程良い甘さを感じ、
その後心地よい穏やかな酸味と柑橘果実系の活き活きとした苦味が口中に広がっていきます。

複雑な仕上がりで、バランスに富んだ飲み心地よいワインです。

 

今回は、和食に合う国産ワインをご紹介しました。

当店では、手羽先や味噌カツ、ひつまぶしなど、名古屋のご当地料理はもちろん、
長崎の五島列島から直送で届いた鮮魚のお刺身や串揚げなど、国産ワインにも合う和食メニューを多彩にご用意いたしております!

古民家風の落ち着いた空間でどうぞごゆっくりお食事をお楽しみください。

スタッフ一同、一期一会を大事にお客様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

メニュー情報はこちらから

アクセス

銀座のおすすめ居酒屋「飯場銀座」

飯場 銀座店
住所
 〒104-0061
 東京都中央区銀座1-15-2
 銀座スイムビル B1F
電話番号
 050-5269-8751
営業時間
 【月~金】18:00~翌4:00
 【土】  17:00~翌4:00
  (フードL.O.翌3:00、ドリンクL.O.翌3:30)
定休日
 日・祝
 ※大型連休の時は不定休

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